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Alimentos y Bebidas
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Alimento

La tecnica de alimentos y bebidas esta basada en preparaciones y proyectos realizados por estudiantes de la sede campestre de la jornanda tarde.


El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines:nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal.
psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas alimento. Por el contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no se ingieren o que, una vez ingeridas, alteran las funciones metabólicas del organismo. De esta manera, la goma de mascar , el tabaco , los medicamentos y demás drogas no se consideran alimentos.

Los alimentos sanitarios son el objeto de estudio de diversas disciplinas científicas: la biología , y en especial la ciencia de la nutrición , estudia los mecanismos de digestión y metabolización de los alimentos, así como la eliminación de los desechos por parte de los organismos; la ecología estudia las cadenas alimentarias ; la química de alimentos analiza la composición de los alimentos y los cambios químicos que experimentan cuando se les aplican procesos tecnológicos, y la tecnología de los alimentos que estudia la elaboración, producción y manejo de los productos alimenticios destinados al consumo humano.


 Bebidas

 

 

es cualquier líquido que se ingiere y aunque la bebida por excelencia es el agua , el término se refiere por antonomasia a las bebidas alcohólicas y las bebidas gaseosas . Las infusiones también son un ejemplo de uso masivo de bebidas.

Siendo su principal objeto calmar la sed, el consumo de ciertas bebidas, especialmente espiritosas, ha estado con no poca frecuencia vinculado a la celebración de rituales de carácter religioso (tómese por ejemplo la eucaristía del rito católico), siendo su consumo hoy día, quizá a modo de reminiscencia de aquellos ritos, muy frecuente en encuentros sociales y celebraciones.

 

 

 

 

 

 

 

Stefania Gonzales Ramirez

Grado: 11-01 Jornada Tarde Sede Campestre.

Institución Educativa Técnica Sumapaz

Melgar Tolima

Fecha: 10/05/2013

No olvide: Es la base de la Nota de cada Periodo.01/02/2013.



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